Step Bikin Capcay secara Mudah

Anda tentu mengenal panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebuah menu makanan yang nikmat bagi keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan nilai gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang lezat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meninggikan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enak.

Capcay, capcay atau capcay adalah salah satu menu masakan yang berasal dari adat masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan 10 macam sayuran saat memasak capcay. Konkritnya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena semua jenis capcay menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, lagi-lagi tidak ada resep yang pasti & tidak harus menggunakan sepuluh jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang terkandung didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang indah. Panaskan beberapa saat namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong sedang
11. 1 buah sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dicuci bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Langkah terakhir, masukkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang fleksibel. Anda bisa memasukkan berbagai varian sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini sering kali menjadi andalan para ibu-ibu. Enak, simple dan praktis. Selamat memasak!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loading